【HF00063-1】ル セブラック

（商品説明）
ル セブラック(限定商品) Le Severac
約650g(1玉) 4500円

とても貴重なチーズが入荷しました。
その名はセブラック。
製造期間は3月から10月まで、オーベルニュの有名な山の一つ、PUY Mary の近くで、30匹のサレール種の牛のミルクからたった1軒のみが、作っています。90日から180日間の熟成を経て美味しく育ったセブラックがパリ店に入荷しました。チーズの表面には、ユニークにもこのミルクの提供してくれているサレール種の牛の顔がチーズの名前と共に印字されています。地元のカンタルに良く似た伝統的なチーズでほのかに酸味があり、ナッツの様な風味のするセミハードチーズです。食べれば食べるほど好きになるチーズだと思います。そのままスライスして召し上がる他、胡桃やナッツと共にサラダにアレンジしたり、甘酸っぱいジャムを添えて、チーズトーストなどにも、お勧めです。フランス国際チーズコンクールでも高い評価を受けている、高品質のとっても 希少なセブラックチーズです。