HF00126 モルビエAOP （100日特別熟成）

(商品説明)

HF00126 モルビエ MORBIER AOP

1,590円 300g

乳種：牛乳　タイプ：セミハード　産地：ジュラ

モルビエチーズの最大の特徴は、中心部に入っているトレードマークの黒い線。
この色合いからよく、ブルーチーズだと思ってる方も多いですがそれは間違いです。
昔は朝に絞ったミルクで半分作り、虫除けと保存効果をもたらす炭粉を塗り、夕方絞ったミルクでもう半分を作って重ねて熟成させて完成したチーズ。この伝統のトレードマークは現代にもずっと受け継がれています。素朴でありながらしっかりと風味やアロマもあり、サンドイッチやサラダそして 加熱しお料理にもたくさん使われています。フランス人の食卓を支えるチーズの一つとして根付いています。
このリーズナブルな価格は惜しみ無くいろんなお料理にも使えます。チーズトーストやフォンデュなどにもどんどんお使いください。