HF00135 ライオール AOP

(商品説明)

HF00135 ライオール AOP

LAGUIOLE AOP

1800円 250g

乳種　牛乳(無殺菌乳) 　産地　アヴェロン

ナイフの名産地としても有名なライオール(ラギオール)。その地で2000年以上の歴史のある伝統チーズ。 標高が1000メートル以上あるオーブラック高原に生息する高山植物や花を食した牛のミルクは、 土壌や草などまるで日本のお漬物(古漬け)のような発酵の香りもある。 個性的でしっとりとした、酸味と旨味、ナッツのような風味、テロワール(土壌)をしっかりと感じる個性がある。 外皮は取り除いてお召し上がりください。 地元では生ハムやサラミと一緒に、盛り合わせて赤ワインと一緒に楽しまれております。