ボーフォール エテ

HF00210　ボーフォール エテ
BEAUFORT AOP ETE
1,920円　250g
“乳種：牛乳　タイプ：ハード　産地：オートサヴォア
フランス最高峰のハードチーズに君臨するボーフォールはフランス人にとっても高貴なチーズとして扱われています。
特別な方をお招きする日のチーズプラトーにはボフォール。誕生日だからボフォール。記念日やクリスマスなど喜ばしい時にはいつもこのチーズがそばにあります。普段着感覚ではなく優雅な気持ちになるハードチーズとして位置付けされています。
ボーフォールは1年中製造が許されているチーズですが、夏の期間に放牧される牛のミルクから作られるものをETEと呼び分けられさらに付加価値が上がります。
一口味わうとサボアの大自然が目の前に広がる。そんな自然の味がするボフォールは、噛み締めるごとにミルクの旨味がぎっしり詰まっています。そしてハーブやヘーゼルナッツのような風味がすることもあれば、刺激的なシャープさが余韻に残る事もあります。
牛達が歩き回り自由に草花を食したからこそ、そこから得られるミルクは日々違います。同じ場所で同じ人が製造しても風味や味わいはその時々で個性豊か。だからこそ、一期一会を大切にこの一切れを味わっていただけたら嬉しく思います。
美味しいボフォールETEが入荷した時だけの限定販売となります。” ハード