【HF00230】ガレ ダルバトル

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HF00230 ガレ ダルバトル GALET D ALBATRE

1280円 150g

乳種:山羊乳 タイプ:シェーブル 産地:ノルマンディ
見た目の歪さがユニークなノルマンディ産のシェーブルチーズ。実はノルマンディ地方にはシェーブル農家がたくさん存在しているのに、ほとんどが地元で消費されている為、あまり知られていません。どんな人が作ってるのか?気になって訪ねてみるとご夫婦でシェーブル農場とチーズ作りをされていました。
フランスのシェーブルはアルピーヌ種のミルクから作られているものが多いですが、こちらはザーネン種100%のミルクで作られていました。熟成が進むごとに旨みが濃縮されます。外皮はサンドレ(灰)をまぶして余分な雑カビ防止も担っています。
愛情いっぱいに育てられた、希少なノルマンディ産のシェーブルをぜひ味わってみてください。

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重さ 150 g