トム ドゥ プロバンス

(商品説明)

HF00141 トム ドゥ プロバンス TOME DE PROVENCE

1090円 100g

乳種：山羊乳　タイプ：シェーブル　産地：プロヴァンス

プロヴァンスの山岳を元気に歩き回る
プロヴァンサル種のシェーブルのミルクから作られているクリーミーなシェーブル。
バノンという有名なチーズはこのあと栗の葉で巻かれ世界中に出荷されているのですが、こちらは栗の葉っぱで巻かずに地元限定で流通しているもです。
最初の２週間は中がクリーミーにとろける食感ですが３週間を過ぎると組織から水分が飛び引き締まり濃厚さが増していきます。
どちらの状態もそれぞれ美味しいのでぜひお試しください。少し引き締まった3-4週間熟成のこのチーズをカットしてパンに乗せて軽くトーストしサラダといただきます。
これはシェーブルショーと呼ばれ、フランス人の大好きなチーズサラダです。お好みでジャムや蜂蜜をかけても美味しいです。