モッツァレラ ディ ブッファラ

HF00198 モッツァレラ ディ ブッファラ DOP

MOZZARELLA DI BUFALA DOP

1250円 総重量500g(内容量 125g × 2個 =250g)

乳種：水牛乳(無殺菌乳)

これぞ、お刺身のモッツァレッラ!!近年では、殺菌乳で作られるモッツァレッラが主流。生産地であるイタリアではもちろん無殺菌のモッツァレッラを味わうことはできますが、外国への輸送には防腐剤を入れざるを得ないモッツァレッラが多く出回るようになってしまいました。ということで、こちらの無殺菌のモッツァレッラはとても稀少です。
2個入りなので１つはお好きな食べ方で。そしてもう1つはお刺身でお召し上がりください。ペーパータオルで水分をしっかり拭き取ってお好みのサイズにスライス。大葉などと共に、山葵醤油でお召し上がりください。
◎上手な保存方法◎
開封後は、ペーパータオルで二重に包み、タッパーに入れて1週間以内にお召し上がりください。通常保存水につけて保存する事が多いですが、このモッツァレッラは無添加のため水に長く漬けると旨味成分が水に溶け出てしまいます。開封後は、水を破棄して清潔な布やペーパーでしっかり包み、タッパーに入れて乾燥を防ぎつつ保存するのが美味しく保つ秘訣となります。