【HF00236】 アリゴ ALIGOT DE L AUBRAC

アリゴ

ALIGOT DE L AUBRAC

1440円　500g

オキシタニー地方の伝統チーズ料理。ご家庭でも味わって欲しいという思いからこの商品が生まれました。ビューンと伸びるビジュアルも味も一度食べたら病みつきになります。本場ではサラダやこんがり焼いたソーセージと共にメインのお料理として楽しまれています。アリゴの発祥地である、オキシタニー地方のライオールチーズのフレッシュなトムを使っており、オーヴェルニュ産のアリゴとは一味も二味も違います。ぜひ元祖アリゴをご賞味ください。
巡礼地を切り開き、巡礼者たちに食べさせるものをという思いから修道院内でライオールチーズが作られたことから、フランスで最初に作られたという説も残っているほど歴史がある伝統チーズです。
アリゴという名称はオキシタニー語で「何か食べ物をください」という意味の言葉「アリコット」から名付けられました。修道院を訪ねた巡礼者たちが「アリコット」と食べ物を求め、おもてなし料理としてアリゴ料理が誕生しました。実は、12世紀にはまだフランスにはじゃがいもが存在しておらず、ちぎったパンとトムフレッシュを鍋で混ぜ加熱して伸ばして提供していた。現在ではジャガイモのトムフレッシュ、ホエイから抽出したクリームというこの地域の原料のみでしか再現できない美味しさとなっています。
作り方はとっても簡単！！

【1】電子レンジを使う場合
パックの蓋を少し開封し2分温め、上下を混ぜてからまた2分、1分と少しづつ混ぜながら伸びるまで温めたら出来上がりです。

【2】お鍋を使う場合
強火から中火でゆっくりかき混ぜる。温まってきて混ぜやすくなったら強火にして一気に木べらでかき混ぜ、ビューンと伸びるまで温めたら、温めたお皿に移してボナぺティ！！
この1パックは2人前です。
一度に使用できない場合は、保存容器かジップロックに移して冷蔵庫で１週間。長期保存は冷凍保存も可能です。アリゴのコロッケや、グラタンなどにアレンジしても美味しく召し上がれます。
ぜひ伝統のアリゴ料理をご家庭でお楽しみください。